在辣椒油中不用加盐。其做法如下：主料：辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、盐、蚝油、蒜末、鸡精。辣椒油的做法：1、在锅中淋入几大勺花生油并烧热；2、将辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、盐、蚝油、蒜末放入一个耐热的大碗中，搅拌均匀；3、将烧到八九成热的花生油浇入；4、迅速用筷子搅拌均匀，待冷却室温；5、加入一勺鸡精提鲜。小贴士：做好的辣椒油，要放在有盖的小盅子或者瓶子里，呈入之前把瓶子擦干净，不要留生水。
