盐焗蛋焗很长时间并不会造成营养流失,但是会对食用时的口感造成很大的影响。盐焗蛋的用料:海盐、鹌鹑蛋。盐焗蛋的做法:1、将粗盐平铺散在铁锅或平底锅,5毫米厚度就可以了。2、将鹌鹑蛋一个个整齐的码在锅中,盖上盖子,开小火慢慢预热。3、用很小的火烧5分钟后关火,再焖上5分钟出锅即可。