原味腰果是没有经历过油炸的，而炭烧腰果大部分采用油炸工艺，原味腰果外表有层褐色的外皮，而炭烧腰果一般是金黄色的。
炭烧腰果的口感比原味腰果多了一点酥脆，炭烧腰果是在带皮腰果的基础上进行二次加工制作出来的。
腰果，漆树科腰果属的一种植物。又名槚如树、鸡腰果、介寿果。常绿乔木，树干直立，高达10米。腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色（如果挑选时发现颜色白皙者，可能为漂白，切勿选购），果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。它原产于美洲。
