绣球菌和银耳分辨方式：绣球菌是近年来开发的珍稀食药两用菌。野生资源少，而栽培技术尚未成熟，价格昂贵。绣球菌的子实体肉质，有一个粗壮的菌柄上发出许多分枝，枝端形成无数曲折的瓣片，形似巨大的绣球，直径10-40厘米，白色至污白色或污黄色。瓣片似银杏叶状或扇形，薄而边缘弯曲不平，干后色深，质硬而脆。银耳是食用菌，是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。
