根据不同食材消化是不同的，相对于肉来说蔬菜更容易消化。1、肉类蛋白质的消化和吸收较为困难，作为高一个级别的生物，动物的组织结构更加紧密，更加难以被消化和吸收。2、蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质，食物纤维也很丰富。吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便，提供机体所需的 微量营养素 ，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能。
