南瓜饼的做法：1、准备嫩南瓜一个。2、用擦丝器擦成细丝。3、红辣椒切圈，葱切成末。4、料理盆中放少许清水，放入面粉。5、搅拌均匀后加入一个鸡蛋，再次搅匀。6、放入南瓜丝。7、放入辣椒和葱花，调入盐，搅拌均匀。8、不沾平底锅抹一层花生油，将瓜丝面糊用勺子舀入到平底锅中摊平。9、一面煎制定型并且变成焦黄色后翻面。10、煎至双面金黄即可食用。
