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枸杞子水洗掉色正常吗
分类:
经验
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枸杞本身含有天然的
胡萝卜
素和核黄素等天然色素,这些色素溶解于水,遇水析出是橘
黄色
。用凉水泡枸杞比开水颜色要深。枸杞中的天然色素不稳定,
热水
有破坏作用,所以反倒会颜色浅。
标签:
枸杞子
水洗
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