熟的肘子一般两斤到三斤。肘子的f烹饪方法如下:食材:猪肘子、葱、大料、花椒、香叶、桂皮、老抽、冰糖、老抽、料酒、盐等。步骤:1、肘子用火烤制一下,去除猪毛,洗净;2、顺着骨头划开;3、锅中放置冷水,将猪皮朝下放置在锅中;4、加入大料,花椒,香叶,桂皮,老抽,冰糖等,用大火烧开,放入适量老抽、料酒,小火炖煮三个小时,加入适量盐,炖煮半个小时;5、另起锅,放入油烧热,加入葱花、大料、生抽爆炒,加入炖煮肘子的汤汁,煮制半个小时,待汤汁煮至浓稠,放入煮熟的肘子即可。