五谷道场非油炸方便面不健康。方便面都不算是健康食品：1、有防腐剂；2、料包里的盐分太高，盐吃多了不好；3、营养不均衡，蛋白质，维生素含量不足。油炸和非油炸两种方便面在压制和切面工艺上基本相同，只是最后干燥方式有差别。油炸过的方便面能持久保持干燥，面线表面形成很多小孔，注水后能迅速吸收水分，即复水性强。而非油炸方便面采用热风干燥工艺制成，复水性较差，因此过去常作为煮面食用。目前很多企业也正在利用高温、微波、冷冻或真空干燥等方法提高面块的复水能力，能冲泡即食。
