1、大火炒菜时的温度大约180到250度;2、小火炒菜时的温度大约100-150度;3、家用煤气管道是400度;4、液化气(目前比较好的丁烷)能到500度以上;5、电磁炉能达到700度,稳定的。锅里有水的话会稳定在100度。