脑梗塞又称缺血性脑卒中，是指因脑部血液供应障碍，缺血，缺氧所导致的局限性脑组织的缺血性坏死或软化。脑梗可以食用的蔬菜：从营养的角度，脑梗塞病人平时可多食用木瓜，草莓，猕猴桃，杏，柑橘，洋葱，黑木耳；新鲜的山楂；玉米；清蒸茄泥；凉拌生菜；芹菜：有清热利湿，醒神健脑，平肝凉血之功效，对脑血管意外，冠心病等有一定疗效；香菇，淡菜；萝卜；苦瓜；黄豆及大豆制品。脑梗塞患者忌肥甘甜腻，过咸刺激助火生痰之品，少甜味饮品，奶油蛋糕的摄入，忌食过多酱，咸菜。
