当然能吃，虽然不知道题主说的“冻了”是指买回家在冰箱冻了，还是在果树上没有采摘，被低温冻了。都是可以吃的，鲜食味道肯定有差异，不过可以做成饮品或者果酱，味道也不错，下面给大家分享金桔果酱的做法。将金桔清洗干净后，对切平切，去除里面的籽。放入陶瓷炖锅，滴几滴柠檬汁，用中火烧开。然后转小火并加入麦芽糖继续熬煮。边煮边要搅拌，待麦芽糖完全融化后，加入细砂糖，继续边搅拌边煮，一直到煮到酱汁呈现浓稠状即可。如果金桔较多，还可以泡酒，也可以做成果酒、酵素。
