皮蛋热量多少大卡

一个皮蛋的热量大约在120-130大卡之间，皮蛋是具有食疗功能的食品，富含铁质，甲硫胺酸，维生素E，皮蛋一般是用鸭蛋制成的，一个皮蛋的重量大约在70克左右。

皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。皮蛋之所以有特殊风味，是因为经过强碱作用后，原本具有的含硫胺基酸被分解产生硫化氢及氨，再加上浸渍液中配料的气味，就产生特有的味道了。