普洱茶叶不是红茶。制作工艺上，红茶是先发酵茶，生产结束发酵也停止了；而普洱茶是后发酵茶，在储藏的过程中将一直进行自然发酵，即使是人工发酵的熟茶也还会继续发酵。所以普洱茶还有生茶熟茶之分，而红茶则没有。
它是一种以地名命名的历史名茶，真正的普洱茶只出产于云南地区的咋说沧和思茅以及保山与西双版纳等地，除此以外普洱茶的加工工艺与营养成分等多个方面都与红茶存在很大的不同。普洱茶与红茶的加工工艺不同，因为普洱茶采摘以后会经过日晒萎缩也就是人们常说的杀青，而红茶这种茶品则会经过热风萎缩，这种加工方式的学名叫烘干，这是两者之间最大区别。
