维吾尔族：维吾尔族主要聚居在新疆维吾尔自治区，主要分布于天山以南，塔里木盆地周围的绿洲是维吾尔族的聚居中心，其中尤以喀什噶尔绿洲、和田绿洲以及阿克苏河和塔里木河流域最为集中。天山东端的吐鲁番盆地，同时是维吾尔族较为聚集的区域。天山以北的伊犁谷地和吉木萨尔、奇台一带，有少数的维吾尔族定居。此外，在湖南省桃源县和河南省绳池县，也有少量维吾尔族分布。代表食品：馕、手抓饭、烤包子。信仰：伊斯兰教。人口：987万人。
