方法一：1、西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。2、锅中加水，放入生姜2片一起煮。3、水开后加西红柿，再开转小火把鸡蛋倒入，放入黄瓜，加少许盐，关火。方法二：1、先将西红柿洗净切小块。2、锅里放少许油加热放点蒜末葱白扁炒再加水。3、加入西红柿至水烧开，用勺将西红柿在锅里弄成绒状，捞起皮和渣不用，加打碎的鸡蛋汁，加盐、鸡精、葱花、起锅。
