根据原料用量可判断牛轧糖的产量，不同的配方中原料用量不同故牛轧糖产量相差也较多。蔓越莓牛轧糖的做法如下：1、将棉花糖切小块备用，将蔓越莓干切碎备用；2、将黄油放入不粘锅中，小火加热至完全融化；3、将棉花糖倒入并不断搅拌，至棉花糖和黄油完全融合后关火；4、向锅中加入奶粉，快速搅匀；5、向锅中加入蔓越莓干，搅匀；6、将糖团从锅中取出，放到案板上揉压几下后放入不沾烤盘中压平整；7、待糖团晾凉后将其切块即可。
