花生炒苦瓜：1、苦瓜去掉籽和白色的部分，然后切成丁；2、花生米冲洗干净沥干；3、锅中放入油，冷锅冷油时将花生米放入；4、将花生米翻炒至颜色微黄 表皮开裂；5、盛出晾凉；6、锅热油，爆香葱末；7、放入苦瓜丁翻炒；8、加入盐炒匀；9、放入花生米；10、加入鸡精翻炒均匀即可。
