黑茶的品种有天尖茶、贡尖茶、生尖茶、黑砖、花砖和茯砖，产地有四川、云南、湖北、湖南、陕西和安徽。黑茶属山茶科，因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶。黑茶有助消化解油、降脂减肥、抗氧化等功效。黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。
