哪些食物水果含有槲皮素

含槲皮素的食物和水果包括苹果皮，柑橘类水果，葡萄，黑樱桃和黑浆果。尤其是蓝莓，越橘和黑莓的含量特别丰富。蔬菜和草药，包含槲皮素的草药和蔬菜有洋葱，茴香，绿叶蔬菜和香菜等。槲皮素是一种类黄酮，是可以在植物性食物中发现的化合物。槲皮素具有抗癌和抗炎特性。这意味着这种化合物对防治癌症和过敏症等多种疾病有好处，但它的这些作用仍然需要进一步研究加以核实。已知有很多食物含有槲皮素。