发干的原因:1、面包表面没有涂黄油,导致做出来的面包发干;2、烤面包的时间过长,导致面包中水分丢失,面包发干。解决方法:1、烘烤结束后,在面包上面涂一层黄油,待面包冷却后再将面包取出;2、缩短烤面包的时间;3、在面包上适当喷点水。