夏天可以做凉拌苦瓜片。凉拌苦瓜片做法:食材:苦瓜500克,精盐15克,白糖15克,香醋10克,腌辣椒10克,味精3克,花椒油5克,葱花10克,姜末10克;步骤:1、将苦瓜切去蒂、尾,剖开,挖去籽和瓤,洗干净,切成薄片;2、放入碗中将苦瓜和食盐拌和,腌渍两个小时,去掉苦味;3、用冷开水洗去盐味,再放入白糖、香醋、腌辣椒、味精、花椒油、葱花、姜末拌匀,30分钟后,即可食用。