苦瓜炒木耳的做法步骤:1、苦瓜洗净,切片;2、将木耳事先泡发,切短;3、向锅中放入适量油,炒苦瓜;4、加点盐,继续炒;5、然后加上木耳,大火炒;6、最后再加点水,炒熟即可食用。吃木耳的禁忌如下:1、木耳不宜与田螺、野鸭同食,否则不利于消化;2、患有痔疮的人不宜同食木耳与野鸡,野鸡有小毒,二者同食易诱发病症;3、萝卜和木耳不能一起涮火锅,可能得皮炎。