盖碗抓碗法可以使用三指法。三只手指拿盖碗是最普遍的一种拿手法，暂且称之为“三指法”。这种手法比较简单，新手也可以很快掌握。出汤时，盖子先调整好合适的开口大小，食指放在盖钮上，拇指和中指抓住碗沿的两侧。无名指和小指弯曲并在中指边上，不与盖碗直接接触，否则烫手，把盖碗垂直过来，即可出汤。注意不可翘兰花指，否则显得妖媚而不雅观。
以三指法为例，手指与盖碗接触的地方是盖钮和盖碗边缘，盖钮高突且厚、碗沿高、外翻弧度大的没那么烫手，而盖钮深凹、碗沿低、外翻弧度小的就比较烫手。盖碗有大有小，手大买大，手小买小，能轻松抓起的盖碗的尺寸是最合适的。
