酒店之父是恺撒•里兹。理论：恺撒•里兹是一位出色的酒店管理者及创始人，创立了全球闻名的奢华酒店，最有名的是巴黎和伦敦的里兹酒店。他被誉为“酒店之王者，王者之酒店”“现代酒店之父”，瑞士恺撒里兹酒店管理大学，正是源于他的名字、他的酒店和管理理念。他首次提出“客人永远不会错”的观点，他的准则是“不看而观万物，不听而听万物。谦卑积极而不显奴性，积极争取而不放肆。如果一个用餐者抱怨一道菜或葡萄酒，立即撤掉并换上新的，没有质疑可提。“这都是酒店业至今为止的金科玉律。
