海鲜点菜技巧

时令对于吃海鲜是很重要的，建议提前查询一些时令知识，比如冬季的冬蟹、春季的虾姑、中秋的淡菜。如果在冰鲜柜里挑，选眼睛明亮有光泽的；如果从海鲜池挑，选生龙活虎的。看一看「每月新品推荐」，这是大排档推出时令菜的途径之一，不仅价格实惠，食材也不错。