绿马奶葡萄为什么发涩

葡萄皮本身含有单宁，当含量高时，吃起来感觉有涩涩的。

原因有：

①葡萄采摘太早，不到生理成熟期。

②有些葡萄品种，葡萄皮单宁特别丰富，成熟后涩感也较重。