白粥可以放冰箱3天，但口感会差很多，隔夜的饭菜，会产生亚硝酸盐，对身体有害，放在常温下保存一般存放时间为1-2小时，储存时间过长，容易与空气中的细菌等微生物接触。白粥，是广东省传统食俗，别称斋粥、米皇。广东粥中将没有放佐料的粥就称为白粥。上好的白粥，以丝苗白米明火煮数小时而成。白粥配油炸桧（油条）是传统广东早餐，一般白粥没有味道，吃的时候可加入盐来调味。
