种植可在春秋季进行，时间可选在3-4月份和7-9月份之间，温度处于15-23℃左右就能随时进行。种植前需购买好优质的种子，不要用陈年种子。将它放到清水里浸泡一天，清洗掉粘液后放在纱布里包上，每天用水冲洗发芽后撒播在土里，覆上1厘米的土即可。
茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州）、浑香，小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬，调味料小茴香，为植物茴香的干燥成熟果实。
茴香始载于唐本草。苏颂说，北人呼为茴香，声相近为怀香。陶弘景谓：煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也。果实（小茴香）作香料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药。
