猪皮冻一般要煮2个小时左右。原料:猪皮、花椒、大料、盐、酱油、姜和葱。做法:1、猪皮洗干净,放开水里煮上5分钟。2、拔掉猪毛,刮净油脂。3、把收拾干净的猪皮切成细条。4、锅内加水,水大约是猪皮的三倍。5、把花椒、大料装调料盒,加点盐、酱油、姜片和葱段。6、大火烧开,转为小火慢慢熬,大概熬2小时。7、挑出姜片、葱段和调料盒,然后倒入一个容器,放凉以后放入冰箱,凝固即可。8、切片装盘即可食用。