操作方法:1、将面条放入开水,煮熟,捞出用冷水冲凉2、锅烧热,滑油,放入鸡蛋,炒熟盛出3、放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒4、放入味精、老抽,再放入面继续翻炒5、用筷子不断搅拌面,再放入鸡蛋、葱,翻炒一会即成