鸡黄是指鸡的胆囊结石,别名鸡宝,是家鸡干燥的胆结石。鸡黄完整者多呈卵形,质轻,表面金黄至黄褐色,细腻而有光泽。第一步，取出鸡黄，并放在通风透气的容器里，最好是孔径小的筛子。第二步，放在通风的地方让它自然干，比如说阳台上。第三步，切记不能暴晒，暴晒会损失鸡黄的品质。第四步，等待水分完全脱出，也就是我们说的阴干。第五部，放在密闭干燥的盒子里。
