鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称，鸭子是一种常见家禽。鸭有野鸭和家鸭之分，野鸭常年生活在水里，潜水能力较强，以小鱼、小虾、蚯蚓等为食。家鸭体型相对野鸭较大，生活在水中或陆地，既吃谷物类的东西，也吃一些昆虫、蚯蚓等。鸭的祖先天性喜群居，很少单独行动，不喜斗殴，所以很适于大群放牧饲养和圈养。鸭为卵生动物，鸭蛋的孵化，有借助母鸡孵化的，也有纯人工进行孵化的，现在都是机械孵化。鸭肉是人们进补的优良食品，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭肉汤等上乘佳肴。
