日本纳豆发酵方法:1、将黄豆泡透,加适量水、1茶匙味精、1茶匙白糖用饭煲煮粥档煮软;2、菌粉从胶囊中倒入碗内用2茶匙凉白开搅拌均匀;3、菌粉水倒入黄豆中拌匀;4、酸奶机中倒入适量水;5、用热水将折叠蒸笼消毒;6、将纳豆放入蒸笼中间,入酸奶机;7、将酸奶机外盖漏缝盖上;8、发酵至纳豆起白膜即可9、取出晾冷,入保鲜盒冷藏。