里脊扒饼刷的甜面酱。甜面酱做法步骤如下:1、备齐食材面粉200克,糖160克,食盐20克,老抽50克,水700毫升,植物油60毫升;2、放入4勺面粉到碗里待用;3、面粉加入水,调成稠状,用手搅拌均匀;4、加入4勺老抽调匀;5、加入5勺白糖;6、锅里倒入一点点熟植物油,再倒入调好的面糊;7、开中火,迅速贴着锅底搅拌;8、不停贴着锅底搅,直至面糊变成略稠的酱,再将刚才备用的油倒入面酱迅速搅拌至融合,然后关火,放置冷却装瓶放入冰箱即可。