ipa啤酒即精酿啤酒，IPA自由独立的酿造方式，带来了口味上的无限多种可能。这个概念是美国人发起的，美国酿造者协会对精酿啤酒酿造者的要求是：1、产量小。年产量小于600万桶（70.2万吨），生产的啤酒用于商业交易。2、自主权。非精酿酿造者或公司机构占股不能超过25%。3、传统。酿造者所酿造的大部分啤酒的风味都应该是从传统的或者创新的原料与发酵工艺中获得。
