虾皮常温下可以放10天左右。虾皮的保存方法：如果是刚买的虾皮，很新鲜，暂时不用进行炒制处理，放在通风干燥处。如果买回来放了10天后的虾皮，已经变味，潮湿。其处理方法为：将虾皮泡水洗净放平底锅中用小火慢炒炒至变干就可以。
