小泥鳅怎么处理干净

小泥鳅怎么处理干净共有3步，所需工具：开水、盐巴、塑胶手套。以下是处理小泥鳅的具体步骤：

操作/步骤

1、放水加盐等待吐沙

放置一半的水，加入盐巴，套上塑料袋，等待3-5个小时。

2、焖煮至白沫漂浮

盖上锅盖烧开水，没有动静之后开盖，锅内飘着的白沫是泥鳅的粘液。

3、清洗时处理内脏

戴上手套捞出泥鳅，放置冷水清洗，洗好后剪掉泥鳅头，沿着脖子剪到尾巴处，用手把内脏取出即可。