油菜炒豆腐皮、西红柿炒蛋等。油菜炒豆腐皮的做法:材料:油菜适量、豆腐皮适量、油适量、盐适量、葱末适量、鸡精适量。具体步骤:1、将豆皮泡发;2、将豆皮撕成条;3、将油菜洗净切段;4、坐锅,放油,炒香葱末;5、倒入豆皮翻炒一会;6、倒入油菜继续翻炒,放盐,再翻炒几下;7、放鸡精,翻几下出锅;8、出锅即可。