主料:鲫鱼2条,昂刺鱼3条,龙虾4个;辅料:干辣椒若干,青辣椒若干,生姜若干,花椒,葱,面粉,料酒,生抽,盐,蒜头。做法:1、菜场买好的鱼,冲洗干净放点盐、料酒、生姜、老抽腌渍一会;2、准备好配料;3、倒油,五成热,裹面,炸双黄;4、五成热,裹面炸双面;5、留余油,蒜、辣椒、生姜、花椒,炸稥;7、放入鱼。