材料:水100克、醋65克、盐少许、砂糖50克。做法:1、将所有材料放入锅中;2、以中火煮至糖溶后;3、放凉即可。用途:可利用这道甘醋汁作寿司姜,先将150公克的嫩姜切斜片,汆烫去涩,在漂水沥干,装入容器中,注入甘醋汁浸泡30分钟以上即可食用。