1、卤鸡胗熟食过程需要30分钟沸腾卤水淹没熟煮；2、制作卤鸡胗需要原材料姜适量，干辣椒适量，香叶，八角，桂皮，花椒，酱油等；3、将鸡胗洗去杂质，洗净，放开水锅中焯水，撇去浮沫；4、锅中放清水，加入香叶、桂皮、辣椒、八角、花椒，加盐、酱油，水开后放入鸡胗即可；5、时间要求为半个小时即30分钟即可，时间达到即可食用。
