紫甘蓝包饺子有点苦是因为紫甘蓝本身带有苦涩味。包不苦紫甘蓝水饺的方法:食材:紫甘蓝、猪肉、面粉。配料:适量油、盐、生抽、香芹。1、猪肉末加生抽,油,盐,将其均匀搅拌;2、紫甘蓝切碎;3、香芹切粒;4、将紫甘蓝和香芹放入肉馅中,拌匀,调味;5、面和好后,分割成小份,擀开;6、包好饺子;7、水开后,放入锅中煮开后,淋冷水,反复3次,饺子皮透明后即可。8、捞出即可食用。注意事项:紫甘蓝的纤维比较粗,最好用料理机打碎。