1、适量油,爆香小葱花并在锅内炒散鸡蛋成蛋花,加西红柿片炒至粘糊状。2、加适量水烧开。3、脆皮肠切厚片,菠菜掐成段。4、起油锅将鸡蛋煎熟,盛出。5、放入适量面条煮熟,加适量咸盐。6、出锅时在放少许青菜或香菜叶。