奶茶的做法和配方具体如下:食材准备:红茶叶5g,牛奶200ml,水200ml,蜂蜜5g。1、小锅中倒入清水。 2、加热至沸腾后把红茶倒入。3、煮至出茶色,出茶香,约半分钟至一分钟左右的时间,煮茶叶的时间不宜太久,否则会有茶叶的苦涩味道。 4、保持小火加热至牛奶的边缘冒出小泡,关火。倒入牛奶后不用等全完沸腾,锅沿冒小泡就可,以免出现奶腥味。5、煮10分钟。6、放在一旁略晾一会儿,然后滤出茶叶。7、喝的时候调入蜂蜜。8、奶茶就完成了。