因为面条是寿面、喜面，家中亲人去世是举家悲痛的时刻，吃面显然与气氛不符，所以就形成了丧家在服孝期间不吃面条的惯例，以致形成风俗，一直流传至今。我国食品中面条最为绵长，寿日吃面，表示延年益寿。我国庆寿吃寿面这一风俗，在南北方都很盛行，老人庆寿，宴请三亲六眷、至爱亲朋，被请者在送贺礼中，必有长寿面一品(此面长约1.5公尺，过去市店有卖，俗称为扯油面)而寿星家宴客，在饮酒尽兴之后，不是吃饭，而是每人给吃一大碗面，这叫吃“寿面”。
