番茄肉丝面的做法步骤:1、把肉切丝，葱切丝，西红柿切好；2、热锅放油，放肉翻炒至变色；3、肉炒变色后放西红柿翻炒；4、放一勺盐、料酒；5、加水，刚好盖上西红柿即可；6、水开加入手擀面，用筷子顺时针搅拌；7、水如果少，可以在加一点水，不要太多。8、开锅两分钟，面条煮熟后加入香油即可。根据味道可以加一点鸡精。
