主料:猪蹄、雪豆。辅料:生姜、葱、料酒、胡椒粉、盐、鸡精。成都老妈蹄花做法如下:1、将猪蹄刮洗干净并切块,放入盆中冲洗,泡去血水。2、将芸豆洗净,用温水浸泡直至膨胀变软。3、将芸豆放入高压锅中煮半小时。4、将所有材料放入锅中,加入调味料及适量的水,用中火炖煮至熟烂,完成。