青椒炒芹菜是一道属凉性菜肴。主要以是青椒和芹菜为原材料制作而成。其做法简单,美味可口,营养丰富。适宜阴盛者食用,具有清火功效。而阴虚者则不宜多吃,多吃易导致胃寒,影响消化。青椒炒芹菜的做法如下:主料:青椒、芹菜。做法:1、芹菜去叶洗净切段,青椒去籽切块;2、锅中放油烧热加入青椒翻炒;3、炒至青椒变软加入芹菜;4、翻炒至芹菜断生加盐及生抽调味;5、翻炒均匀后盛盘即可。