1、可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后,可用酒精棉球单方向擦手,然后用清水洗手,再擦干,连擦3遍至症状缓解即可。2、可以用少量食醋洗手,因为食醋是酸性的,可以和辣椒碱中和。3、可以用热水洗手,因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发。4、可以用淘米水泡一会。5、可以用盐水清洗。